Ртвели — главный праздник грузинских виноделов

Осень! Прекрасная пора изобилия, красок, игры вкусов и поводов выпить хороший грузинский коньяк. А если мы перенесёмся в нашу любимую Грузию, то осень точно удастся на славу! Ведь в эту прекрасную пору там отмечают один их самых важных и почитаемых праздников — Ртвели, большой сбор винограда. Давайте погрузимся в его незабываемую атмосферу под бокальчик благородного Niko Pirosmani.

Мы спешим рассказать вам о Ртвели как можно раньше, потому что в разных регионах Грузии он проходит в совершенно разное время — от середины сентября и до первых заморозков, это зависит от особенностей климата каждой конкретной провинции. Поэтому проникаться духом Ртвели начинайте уже сейчас!

Кстати, сам Нико Пиросмани, конечно же, отразил атмосферу Ртвели в одной из своих картин:

На ней грузинские жители отмечают праздник посреди виноградника, в окружении огромных лоз, которые гротескно закрывают небо. Таким образом, мы понимаем, какую значительную роль играет виноградная лоза в жизни грузинского народа, можно даже сказать — заглавную. Ведь, по старинной красивой легенде, грузин и лоза вместе родились на этот свет!

Но вернёмся к Ртвели. Это празднество, пожалуй, затмевает все грузинские застолья, если вы можете себе такое представить. Это связано ещё и с тем, что событие сочетает нелёгкий и упорный труд, и как вознаграждение за него — широкое гулянье. Ни для кого не секрет, что нет большего удовольствия, чем заслуженное!

С самого раннего утра все, кто причастен к сбору урожая, отправляются в виноградники, вооружившись подходящими инструментами. Ловкими движениями, как это умеют только в Грузии, спелые гроздья быстро и бережно срезают. Важный момент — если виноград вызрел, собрать его нужно как можно скорее, чтобы в ягодах осталось ровно то количество сахара, которое нужно для производства благородных вин и коньяков. Переработать сырьё необходимо в течение четырёх часов, иначе виноград станет просто непригоден.

Вот, сколько усилий приходится приложить, чтобы воздать хвалу долгожданному урожаю и отправить прекрасные плоды лозы в путешествие к перерождению в вино. Поэтому после всех трудов праведных в Грузии устраивают настоящий пир, который по масштабам поражает воображение.

Стол на Ртвели накрыт особенно богато: во-первых, это «праздник сердца» каждого грузинского жителя, а во-вторых — на дворе осень, время изобилия. Традиционная грузинская кухня заполняет всё свободное пространство: глаза разбегаются от невероятного количества закусок, горячих и холодных блюд, десертов… Хинкали, хачапури, чихиртма, грузинский шашлык мцвади, лобио, бадриджани, оджахури, море свежих овощей, бесподобная чурчхела…. Не перечислить всего множества яств, приготовленных хозяйками и мужчинами в этот день!

Вино, коняк и чача на Ртвели, разумеется, льются рекой. Нет праздника более «родного» для вкушения этих благородных напитков. Произносятся все главные тосты грузинского застолья, столы стоят прямо на улице, песни и танцы уносят вдаль и ввысь…В общем, незабываемый отдых для души и тела!

Ртвели — традиционно большой семейный праздник, хотя собирает он всех желающих, но «по приглашению», это обычай. У грузинского народа даже есть поверье, что тот, кто соберёт у себя на Ртвели больше всех родни, будет самым удачливым в наступающем году. Поэтому в современной Грузии очень многие берут отпуск именно на Ртвели, чтобы не пропустить главное событие года.

Вот такой он — грандиозный праздник Ртвели, поднимем же тост за лозу с превосходным грузинским коньяком Niko Pirosmani! Празднуйте Ртвели всю осень, и будет вам счастье и удача!