Заодоба — праздник молодого грузинского вина.

Все грузины любят праздники, фестивали, застолья и, конечно, вино и коньяки. Мы умеем наслаждаться ароматными и вкусными блюдами, хорошим алкоголем, музыкой, танцами, получаем настоящее удовольствие от тостов опытного тамады и угощения гостей. Ноябрь — это время нашего праздника «Заодоба», когда молодое вино готово, а значит можно снять пробу и начать производство коньяка и чачи.

В мире всем известен праздник «Нового божоле». Каждый год, в третий четверг ноября, ровно в полночь, на французскую землю приходит праздник молодого вина. Но отмечают его не только в Европе, но и на родине виноградарства — в Грузии. Тем более, что молодое грузинское вино ничем не хуже французского!

Практически вся осень в нашей стране посвящена винограду и алкогольным напиткам из него. Вот и праздник Заодоба — это торжественное окончание праздника Ртвели, то есть сбора урожая. В древнейшей винодельческой стране мира сбор винограда — главное событие и особый ритуал. Точных дат празднования нет, потому как, в каждом регионе дата сбора винограда отличается. Ртвели длится не один день. И все это время грузины не только усердно работают на сборе, но и хорошо отдыхают — не заканчиваются веселье, тосты, шутки, радость, коньяк, чача и вино.

Вот собран виноград, выжат сок, отправлен в долгий путь превращения в вино. А значит, скоро прийдет время Заодобы! В ноябре горцы откупоривают бочки с напитком нового урожая и пробуют еще сладкое вино. В это же время мы отправляем вино на дистилляцию, чтобы превратить его в коньяк. Да, после его ждут еще годы в дубовых бочках, но рождение коньяка мы начинаем с того самого молодого вина. Сложно найти более «грузинского» напитка, чем коньяк, поэтому без дегустации коньяков на фестивале вина тоже не обойдется.

На празднике Заодоба гостей всегда угощают традиционными закусками: свежим горячим хлебом из тонэ, ароматным мясом, приготовленным на открытых жаровнях, домашней чурчхелой. Всем участникам гарантировано ощущение огненного блаженства и эйфории по всему телу.

Если хотите увидеть настоящий грузинский колорит, приезжайте в нашу родную Кахетию осенью: попробуйте молодое вино и выдержанный коньяк, посмотрите на работу людей, влюбленных в свое дело, побудьте гостем на традиционном застолье и ощутите всю радость от сбора нового урожая и рождения нового вина! Вы увидите страну великих традиций, богатой культуры и отличного алкоголя.

А если приехать нет возможности, то возьмите бутылку хорошего грузинского коньяка Niko Pirosmani, поднимите бокал и скажите «Сакартвелос гаумарджос!» — «Да здравствует Грузия!».