Сайт содержит информацию только для совершеннолетних
Нажимая кнопку, вы подтверждаете, что прочитали и принимаете все пункты Соглашения о конфиденциальности и использовании
Мне уже 18
Компания ABF поощряет ответственное и умеренное употребление алкогольных напитков.
www.responsibledrinking.eu
Мы используем cookie файлы, чтобы предложить вам лучший сервис. входя на сайт, вы соглашаетесь на их использование.

Рождественские рецепты с коньяком

23.12.2019

В рождественскую и новогоднюю пору самое время вспомнить, что коньяк — это не просто прекрасный напиток для уединенных вечеров или встреч с друзьями, но и незаменимый ингредиент многих рецептов. В сотнях блюд он становится финальным аккордом, ярким и уместным: с ним маринуют, тушат, запекают, сбрызгивают, фламбируют, готовят ароматные коктейли…

Сегодня мы поделимся интересными рецептами с коньяком Niko Pirosmani, которые идеально подойдут для вашего рождественского и новогоднего стола.

Традиционный рождественский кекс

 

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 200 г сахара
  • 100 мл коньяка Niko Pirosmani
  • 100 г сахарной пудры
  • 4 яйца
  • по 70 г изюма, кураги, чернослива и цукатов
  • 3 ст. л. меда
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • немного корицы, имбиря, мускатного ореха и какао

 

Для начала изюм, цукаты, чернослив и курагу нужно замочить в коньяке, оставить на несколько часов, а лучше на ночь. После слегка взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло, размешать, положить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Затем просеять муку и разрыхлитель, а сухофрукты слегка отжать и смешать с мукой. Осталось добавить все в яично-масляную смесь и хорошенько перемешать.

Выпекать кекс нужно около 45 минут в разогретой до 180°C духовке. После выпекания кекс остудить, вытащить из формы, завернуть в пергамент, а потом в фольгу. Рекомендуется выдерживать кекс несколько дней, раскрывая его регулярно и поливая коньяком (около 2 ст. л. на кекс), а после снова заворачивать.

Такой выдержанный и пропитанный коньяком кекс перед подачей нужно покрыть глазурью. Для этого смешивают сахарную пудру с лимонным соком, намазывают кекс и слегка посыпают какао. Этот традиционный коньячный кекс станет украшением любого рождественского стола.

 

Праздничный паштет

 

  • 150 г утиной печени
  • 150 г куриной печени
  • 50 мл коньяка Niko Pirosmani
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • мускатный орех, соль, молотый перец — по вкусу

 

Нарежьте лук достаточно крупными кусочками и обжарьте на растительном маслом до прозрачности. Добавьте подготовленную печень и доведите ее до почти полной готовности. Теперь влейте коньяк и дайте слегка выпариться. Переложите ингредиенты в блендер, добавьте сливки, приправьте по вкусу и взбейте до однородной массы.

Готовый паштет лучше переложить в стерилизованную банку. На горячий паштет выложите сливочное масло и специи, накройте крышкой и поставьте в холодильник. На новогоднем столе такая закуска гарантированно будет быстро съедена, так что запасайте побольше!

 

Рождественский яичный коктейль

 

  • 300 мл молока или 10% сливок
  • 2 яйца
  • 100 мл коньяка Niko Pirosmani
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 палочка корицы
  • мускатный орех и ванилин — по вкусу

 

Такой коктейль под названием «Эгг ног» в европейских странах и США считается рождественским. Разбейте яйца, добавьте к ним сахар и ванилин, взбейте до однородной массы. Теперь влейте к ним холодное молоко или сливки и хорошо перемешиваем. Перелив смесь в кастрюлю, надо добавить корицу и поварить напиток 15-20 минут на самом слабом огне, помешивая венчиком и не доводя до кипения, пока он не начнет густеть. Сняв с огня, перемешивайте еще пару минут. Теперь тонкой струйкой можно влить коньяк, постоянно помешивая. Осталось посыпать мускатным орехом и подавать к столу!

 

Теперь вы знаете, что перед Рождеством и Новым годом нужно обязательно запастись бутылочкой отличного коньяка Niko Pirosmani. С ним вы ощутите тепло летнего грузинского солнца и откроете для себя огромный простор для гастрономических и кулинарных экспериментов!

logo