Молодой, но непростой: все о коньяке Niko Pirosmani 3*

Трехзвездочный коньяк — один из самых распространенных и доступных вариантов прекрасного напитка. Сегодня мы поговорим о том, чем трехзвездочный грузинский коньяк отличается от других и подробнее расскажем о молодом, но благородном Niko Pirosmani 3*.

Говоря о категориях коньяков, всегда надо начинать с коньячного спирта. Изначально это совершенно бесцветная жидкость с резким ароматом цветов и фруктов, слегка маслянистой текстуры. Когда коньячный спирт помещают в дубовую бочку, он меняется: становится мягче, более бархатистым на вкус, меняет цвет, становясь золотистым и постепенно темнея, а главное — развивается в ароматическом плане. Все многообразие цветочно-фруктовых оттенков сохраняется и становится еще интересней, а древесина дуба отдает сложные композиции ванильных, древесных, кофейных, медовых и многих других нот.

Сразу после попадания в бочку коньяк меняется сильнее всего. Очень быстро он вытягивает из древесины дубильные вещества, лигнин, редуцирующие сахара, аминокислоты, летучие кислоты и масла. Именно в первые три года происходит превращение спиртов в коньяк. Спустя это время мы уже получаем хорошие материалы для коньяка. Последующие года — шлифовка и огранка, создание более уникальных композиций и поиск совершенства. Если отбросить долгие пояснения, трехзвездочный коньяк — это базовый коньяк, молодой, но уже полностью готовый.

В большинстве случаев коньяк получают путем ассамблирования (то есть смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. Когда мы пишем на этикетке три звезды, это значит три года исполнилось самому молодому спирту из ассамбляжа. Остальным может быть гораздо больше.

Бывают ли более молодые коньяки? Да, в мире коньяком считается напиток, самый молодой спирт в котором выдерживался два года.

Кстати, по французской классификации альтернативой грузинскому трехзвездочному коньяку является категория Superior — так называется напиток с выдержкой не менее трех лет. Перевести это можно как «высший», «лучший» или «превосходный». Несмотря на то, что к трехзвездочному коньяку иногда относятся скептически, во Франции такой вариант напитка ценят и считают крайне удачным.

Трехзвездочный коньяк выдает яркий, порою даже резкий, аромат, он не слишком насыщенный по цвету. Сам напиток также может быть чуть резким, он свежий и молодой. Так почему же не полюбить в нем именно это? У таких коньяков существует множество ценителей. Далеко не всем по вкусу старые и выдержанные варианты.

Niko Pirosmani 3* — это отличный грузинский коньяк, созданный из высококачественных коньячных спиртов трехлетней выдержки. В букете доминируют цветочные ароматы и тона выдержки. Бархатный, зрелый, завершенный вкус подчеркивает качество и сложность напитка, и постепенно превращается в приятное, длительное послевкусие. Отличается светлым, янтарным цветом. Он не чувствуется слишком молодым и «дерзким», достаточно зрелый и мягкий — прекрасно подходит для всех ценителей хорошего коньяка.

Как пить трехзвездочный коньяк?

Во-первых, выбирая бокал для молодого коньяка, обратите внимание на «тюльпаны», коньячные рюмки особой формы, похожие на небольшой раскрывающийся бутон на стебле. У коньяка небольшой выдержки аромат бывает слегка резковат, лучше дать ему немного разойтись и стать нежнее. Налейте его в такой бокал, покрутите и дайте слегка подышать и раскрыться.

Температуру подачи сделайте слегка прохладнее комнатной — не выше 20 градусов, а лучше — 18. Это опять-таки позволит вам слегка «усмирить» молодой и дерзкий напиток, сделать его чуть мягче.

С чем подавать трехзвездочный коньяк?

Во-первых, скажем сразу, что Niko Pirosmani 3* идеален для кулинарии. Здесь его разнообразие цветочных и фруктовых ароматов, дополненных тонами бочки, прекрасно проявляет себя в любых рецептах, где есть коньяк. Десерты, выпечка, маринады, фламбе — везде трехзвездочный коньяк будет уместен, поднимая ваш кулинарный талант на новый уровень.

Трехзвездочный коньяк можно смело подавать к жирной пище, чтобы улучшить пищеварение. Мясо или даже маслянистый деликатес фуагра только выиграют в сочетании с молодым коньяком.

Еще один прекрасный вариант употребления молодого коньяка — приготовление коктейлей. Более старые и премиальные варианты способны перебить и затмить собой прочие ингредиенты, а вот три года выдержки делают напиток гармоничным в большинстве алкогольных коктейлей. При этом, он не потеряет свою индивидуальность даже среди другого алкоголя в составе.

В конце скажем: никогда нельзя утверждать, что какая-то категория напитков лучше других. Многие ценители коньяка предпочитают более фруктовые и резкие, а значит — более молодые коньяки. Мы уверены, что Niko Pirosmani 3* займет достойное место на вашем столе, благодаря своему качеству. Доверяйте своему вкусу, пробуйте и находите тот коньяк, который подходит именно вам!