Этикет и культура потребления благородных напитков

Когда мы пьем грузинский коньяк Niko Pirosmani, мы не просто потребляем алкоголь, а приобщаемся к таинству. Качественный дорогой напиток достоин особого ритуала, соответствующей атмосферы. Некоторые ценители коньяка сравнивают культуру его потребления с чайной церемонией. Можно просто бросить пакетик в чашку и выпить его на бегу, а можно вспомнить древний ритуал: глиняные чайники, плавные движения рук, размеренные разговоры, чарующие ароматы. Так и в случае с коньяком. Всегда находятся те, кто просто опрокидывают стопку на ужином, не обращая внимания на букет и подбор бокалов. Но качественный коньяк заслуживает того, чтобы его выпили правильно. Посвятив ему свое время и настроившись на особый лад, вы узнаете напиток с лучшей стороны, насладитесь им в полной мере и поймете замысел его создателя. 

Давайте разберемся, как же принято пить коньяк, какие правила необходимо соблюдать в обществе настоящих ценителей и как именно получится раскрыть все преимущества благородного напитка.

Практически все существующие правила коньячного этикета направлены на то, чтобы помочь вам получить максимальное удовольствие. Например, коньяк не принято греть в руках или у камина, нельзя добавлять в него лед. В магазинах и вовсе встречаются нелепые устройства в духе бокала для коньяка с подогревом и подставки для бокала со свечкой. Сейчас все это  считается крайне дурным тоном. Коньяк лучше всего потреблять при комнатной температуре или чуть прохладней. Пару веков назад этикет диктовал другие условия, ведь коньяк хранился в погребах, доставая оттуда бутылку, нужно было после согреть бокал своим теплом, слегка повертев его в ладонях. Сейчас так делать не нужно: ваш любимый Niko Pirosmani рекомендовано хранить не в холоде, а при обычной температуре, его можно открывать и сразу смело пить.    

Хотя слово «сразу» здесь не особо подходит. Если в компании коньячных знатоков вы начнете пить «сразу», на вас посмотрят, как минимум, с удивлением. Можно сказать, что половина удовольствия от потребления коньяка заключена в его аромате. Неприлично пропустить эту важную составляющую!

Поэтому в культуре потребления благородных напитков принято сначала оценить коньяк визуально: цвет, текучесть, сбегающие по стенкам бокала ножки, после вдохнуть все разнообразие ароматов, а только потом делать первый небольшой глоток.

Раз уж мы заговорили об ароматах, нельзя не упомянуть подбор бокалов. Рюмки, стопки, бокалы для виски и прочие варианты вряд ли помогут коньячному букету раскрыться в полной мере. В правилах подачи коньяка есть два общепринятых варианта: бокал-сниффтер и бокал-тюльпан. Кстати, в современном обществе считается, что сниффтеры, большие пузатые бокалы, уже старомодны. В последние пару десятков лет специалисты рекомендуют отдавать предпочтение маленьким бокалам на высокой ножке, сужающимся в верхней части.

По мнению экспертов «Международного бюро коньяка», устанавливающего правила коньячного этикета и формирующего тренды отрасли, эти бокалы удобно держать за длинную ножку, проще вращать содержимое по стенкам, позволяя ему «дышать», интересней наслаждаться изысканными ароматическими оттенками, выходящими через узкий «тюльпан». С ним весь аромат сконцентрирован, так что для более молодых и слегка резких коньяков все-таки стоит вернуться к классической подаче. Мы и вовсе считаем, что коньяк Niko Pirosmani прекрасно проявляет себя и в сниффтерах, и в небольших тюльпанах.

Среди «заповедей» коньячного эксперта есть и те, которые касаются гастрономических сочетаний. Хотя этот напиток в большинстве своем универсален, подача к коньяку лимона гарантированно вызовет волну негатива в обществе ценителей. Считается, что слишком кислый и терпкий цитрус заблокирует рецепторы и не позволит вам почувствовать нюансы, за которые мы и ценим коньяк. Зато в выборе других фруктов ограничений практически нет! Мы всегда рекомендуем попробовать Niko Pirosmani с грузинскими персиками или инжиром — такие сочетания одобрит даже самый суровый критик.

В конце, пожалуй, скажем самую базовую мысль этикета и культуры потребления благородных напитков: выбирайте качественный коньяк. Сомнительные напитки не принесут никакого удовольствия, только разочарование. Зато прекрасный коньяк Niko Pirosmani — гарантия отлично проведенного времени и наслаждения настоящим грузинским коньяком!